Edelbrand Tirol - Brennerei Rahberger - Schnaps Edelbrände Likör Kufstein
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Edelbrand Tirol - Brennerei Rahberger - Schnaps Edelbrände Likör Kufstein

Münchnerstrasse 21 6330 Kufstein

Öffnungszeiten

Nach Vereinbarung
Hollerlikör 0,1 Liter | Alk. 17 %
Hollerlikör 0,1 Liter | Alk. 17 %

Hollerlikör

€ 4,00 / Flasche (enthält 0% MwSt.)

Der Holunder (Sambuscus) in Österreich Holder (Vorarlberg) oder Holler, ist eine Gattung aus der Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae). Es gibt insgesamt 25 Arten und kommt in Mitteleuropa in drei Arten vor, von denen die bekannteste der Schwarze Holunder ist.

Die Beeren müssen von Hand gelesen werden und kommen danach in ein Gefäß wo noch der hauseigene Obstbrand hinzugefügt wird. Das Ganze muss dann 4- 5 Wochen in die Sonne und sollte jeden 2. Tag geschüttelt werden. Nach der Filtration wird der Hollerlikör noch mit einer Wasser / Zuckermischung verdünnt. Eine Lagerung von wenigstens 4 Monaten macht den Likör erst richtig aromatisch.

Er ist auch ein beliebtes Hausmittel gegen Husten und Durchfall – natürlich in kleinen Mengen. Ein alter Spruch sagt – man solle vor jedem Holunderstrauch den Hut ziehen!

Sein Geschmack ist eher mild und nicht so intensiv,  wie man es bei den Blüten kennt - die Beeren haben wenig Eigenzucker.

Hollerlikör